ד"ר שי שפי הינו הרופא הראשון והוותיק ביותר בישראל, שעבר התמחות-על רשמית בפוריות הגבר (ארה"ב), והראשון שהתמחה באופן רשמי בטיפול בתחום פוריות הגבר על כל היבטיו, כולל הניתוחים המיקרוכירורגיים.
ד"ר שפי הוא בוגר הפקולטה לרפואה של האוניברסיטה העברית והדסה בירושלים. את התמחותו באורולוגיה עבר במרכז הרפואי שיבא, תל-השומר.